Aubergines façon pizza

Publié le lundi 10 avril 2017 à 13:17 dans Recettes

Aubergine façon pizza

 

Retrouvons le goût du plaisir alimentaire "

De nombreuses personnes sont persuadées de prendre du plaisir alimentaire. Comment définissez vous le plaisir alimentaire? On répond souvent " lorsque c'est bon " Mais sait-on vraiment définir le terme "bon", comment peut on qualifier qu'un aliment est bon? Est il possible d'idéaliser des aliments ? De les manger car nous sommes persuader qu'ils sont bons?

En réalité, nous avons perdu la notion de plaisir alimentaire, nous la confondons aujourd'hui avec le terme idéalisation ou consommation.

Un réel plaisir alimentaire se définit par le goût, la texture, la couleur, le bruit, l'odeur d'un aliment. Nous prenons presque jamais le temps de répondre à ces critéres de dégustation pendant un repas, alors comment pouvons nous dire " c'est bon ".

Cette question a une réponse : " nous faisons trop souvent confiance à notre mémoire alimentaire ". A cause d'elle,  nous mangeons avec l'idée du goût d'un aliment sans nous attarder  réellement sur le goût. L'idéalisation joue un rôle majeur en ce qui concerne l'idée que nous nous faisons d'un aliment. Si notre mémoire alimentaire idéalise un plat, automatiquement nous l'idéalisons, nous prenons pas le temps de le déguster car pour nous c'est évident, ce plat est bon! Dans ce cas là, l'idéalisation nous conduit à manger en grande quantité, car si nous idéalisons nous avons le souhait " d'en profiter ", car il se pourrait que nous pourrions pas en manger pendant longtemps. Il faudrait prendre le temps de manger pendant "l'instant présent", de réellement évaluer les critères de dégustations sans prendre en compte l'idée du goût que nous transmet notre mémoire alimentaire. Vous serrez agréablement surpris de votre réaction, si vous prenez le temps de dégsuter, d'évaluer et d'apprécier un repas à sa juste valeur. 

Pour finir ce billet réfléxion sur notre comportement alimentaire, je vous partage quelques petites anedoctes pour vous démontrer l'influence de l'idéalisation et  de notre mémoire alimentaire sur notre plaisir alimentaire :

  • une patiente avait tendance à manger pendant l'été 2 ou 3 mars glacé par jour, elle ne souvenait plus trop comment cela avait commencé. Mais elle était totalement persuadée d'apprécier les mars à 100 %, elle était également persuadée que cela était follement bon! Puis nous commencons la découverte du plaisir alimentaire, le lendemain elle débuta l'exercice. Surprise, lorsqu'elle prit le temps de vouloir déguster son mars, elle a été frappé par la saveur extrêmement sucré ! Elle laissa le mars, écoueré par le gôut et totalement surprise de cette expérience.
  • une seconde patiente adorait préparer des gâteaux pour ces enfants au goûter. Un jour, elle prépara des cookies, par rapport aux exercices psyhconutritionnels que nous réalisions, elle décida de conserver quelques cookies pour elle le lendemain au petit déjeuner. Elle sentie une excitation et une impatiente d'être demain matin pour manger ces cookies. Le lendemain elle décida de manger ces cookies au petit déjeuner en les dégustant comme si c'était la première fois qu'elle en mangeait. Au fond d'elle, il était évident qu'elle allait les adorer ! Voici ce qu'elle se dit lors de la première bouchée du cookie : " pourquoi me suis je créee une excitation alors que ce goût n'est pas si extraordinaire ". Au lieu de manger les 4 ou 5 cookies, elle en mangea un. 

 

Aubergines façon pizza 

 

Aubergines façon pizza  

Etape 1  Aubergines -> coupez les aubergines en rondelle

Etape 2  préparation des aubergines -> disposez les aubergines sur du papier sulfurisé, disposez de la tomate, des morceaux de mozzarella, des olives noires

Etape 3  cuisson  -> enfournez les aubergines à 180 ° C pendant 20 à 30 min 

Accompagnement   Méli Mélo de salade verte,  chou rouge 

 

Réflexion personnelle : vous souhaitez continuer votre réflexion sur votre comportement alimentaire? 

Choisissez plusieurs aliments que vous avez tendance à idéaliser:

  • répondez aux critères du plaisir alimentaire
  • dégustez sur l'instant présent sans prendre en compte les informations de votre mémoire alimtaire 

 

N'hésitez pas à me raconter votre expérience personnelle autour de l'analyse de votre comportement alimentaire 

Pour une alimentation saine et sereine

 

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Aubergines façon pizza